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本文目录

1. 鸭脚煲怎么做
2. 广西芋檬鸭脚煲的大全大全做法
3. 先传鸭脚煲做法

鸭脚煲怎么做

食材清单：指天椒30g ，酸笋100g ，鸭脚鸭脚鸭掌300g，煲鸭煲鸭姜10g
，脚的家常脚的家常八角5g ，做法做法生抽20g，大全大全老抽15g，鸭脚鸭脚蚝油10g ，煲鸭煲鸭辣椒粉20g。脚的家常脚的家常

做法 ：

1.鸭脚洗净 ，做法做法锅内放入油，大全大全7成热
，放入鸭掌，炸至皮骨分离
，记得盖锅盖
，事先准备一锅温水，把炸过的鸭掌放入温水里泡30分钟 。

2.空锅烧热 ，放入酸笋和少许盐炒酸笋，酸笋炒干，辣椒 ，姜 ，八角用油炒香 
，辣椒粉用油爆出红色的油
。

3.把之前的所有材料倒入砂锅里 ，放入生抽，老抽，蚝油
，水
，口味重的加盐加辣椒 。大火煮开，小火30分钟  ，就煲好了
。

广西芋檬鸭脚煲的做法

简易方法：

1、将鸭掌洗净
。

2 、将酸萝卜切大块
、泡椒切半。

3
、铁锅加水 ，放鸭掌除泡沫 ，然后捞起来。

4、砂锅加水烧开放鸭掌，开后放酸萝卜、泡椒 ，磨芋慢炖1小时。

5、起锅。

先传鸭脚煲做法

材料

带皮鸭脚12个 ，田螺一斤半，酸笋适量 ，葱姜蒜适量，八角 ，沙姜 ，草果 ，陈皮，花椒，桂皮 ，香叶，紫苏，假蒌，豆瓣酱 ，红辣椒油各适量。

做法步骤

1:田螺把屁股车掉，清水养着去泥，

2.鸭脚绰水后 ，晾干 ，然后下油锅炸，炸到皮有点焦黄焦黄，捞出来沥油 
，

3.酸笋切条，葱姜蒜切好 ，沙姜紫苏假蒌切好 ，香料备好，

4.锅内放油
，将葱姜蒜炒香 。然后下香料继续炒香 
，两勺豆瓣酱炒出红油，然后下田螺一起翻炒，倒入点白酒，一小勺糖 ，闷一小会 
，香气四溢之后 ，下酸笋继续翻炒，

5.炒的酸笋均匀都上色了，关火，全部田螺倒进炖锅内 ，

6.倒入炸好的鸭脚 ，加入高汤 ，大火炖开，

7.炖开后 
，加入适量红辣椒油，盐，

8.小火炖40分钟左右，至鸭脚酥烂即可 
，下点香菜点缀下，关火出锅。

好了，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家
。